Afvallen met eiwitten?

Wat zijn eiwitten?  

We leggen je eerst even in het kort uit wat eiwitten precies zijn. Eiwitten zijn aan elkaar geketende aminozuren. Het menselijk lichaam is op fundamenteel niveau, cellen, spieren en zelfs je DNA, voornamelijk opgebouwd uit eiwitten. 

Eiwitten zijn ingewikkelde moleculen. Juist hierdoor zijn het ideale bouwblokken voor je lichaam omdat ze veel functies kunnen vervullen. Er bestaan ongeveer 80 verschillende soorten aminozuren en slechts 20 daarvan vind je in het menselijk lichaam terug. Met die 20 verschillende aminozuren kan je lichaam wel een paar miljoen verschillende eiwitten maken, dus dat zit wel goed.

Eiwitten krijg je binnen via je voedsel. Eiwitten van goede kwaliteit, die uit veel verschillende aminozuren bestaan, vind je voornamelijk in vlees, vis, kip, eieren, Griekse yoghurt en noten. Het spreekt voor zich dat we dan wel praten over organische kwaliteit, dus bijvoorbeeld grasgevoerd vlees. Lage kwaliteit eiwitten, met weinig verschillende aminozuren, zijn lastiger te verwerken voor je lichaam en ietwat minder gezond. Voorbeelden van lage kwaliteit eiwitten zijn bijvoorbeeld maïs, tofu en bonen. 

Nu hebben eiwitten vanzelfsprekend een functie van herstel en onderhoud van het lichaam maar ook het leveren van energie. Juist dit gegeven gebruik je dus wanneer je door eiwitrijke voeding te eten wilt afvallen. 

Hoe val ik dan precies af door eiwitrijk voedsel? 

Door eiwitrijk te eten heb je snel en langer een verzadigd gevoel dan ‘normale voeding’. Eiwitten worden langzamer afgebroken dan koolhydraten of vetten vanwege hun hoge complexiteit als molecuul. Hierdoor heb je langer een verzadigd gevoel. Verstandig is dan ook dat je de dag begint met een flinke hoeveelheid eiwitten. Je eetgedrag zal hierdoor veranderen en als je het goed doet eet je minder calorieën per dag en dat is wat je wilt wanneer je wilt afvallen. 

Je lichaam gaat door een eiwitrijk voedingspatroon meer vet verbranden om aan zijn energie te komen. Dit omdat het verteren van eiwitten wel 4x zoveel energie kost dan bijvoorbeeld het verteren van koolhydraten of vetten. Je lichaam verbruikt dus meer calorieën door eiwitrijke voeding. Sporten is hiervoor niet eens een must maar wel handig en leuk. Door veel eiwitten te eten zorg je er ook voor dat je minder spierverlies lijdt wanneer je bezig bent met afvallen dan wel gewichtsverlies. Dit is een positief gegeven, wie wil dat nou niet? 

Weet wel dat je altijd alle drie de macronutriënten (vetten, eiwitten en koolhydraten) binnen hoort te krijgen om je lichaam goed te laten functioneren. Advies is dan ook om meer eiwitten te eten en minder koolhydraten maar ze niet volledig te schrappen. Veel koolhydraten binnenkrijgen heeft een nadelig effect op je bloedsuikerspiegel. Eiwitten en vetten hebben weer minder effect op je bloedsuikerspiegel en dat is belangrijk voor je vetverbranding, een zo min mogelijk schommelde bloedsuikerspiegel. Dus een eiwitrijk voedselplan bestaat dan ook uit veel eiwitten en vetten maar minder koolhydraten. 

                                                        Afvallen met eiwitrijke recepten!

Het is soms lastig om in het dagelijks leven om goed aan je eiwitten te komen, met name wanneer je binnen een bepaalde caloriebehoefte wilt blijven. Handig dat er een uitvinding is zoals eiwitshakes of ook wel proteinshakes genaamd. Die zijn binnen 2 minuten gemaakt en een goede aanvulling op je dagelijks dieet.

Het is wel belangrijk om te beseffen dat eiwitshakes, net als alle andere supplementen, geen vervanging zijn van een goed voedingspatroon maar slechts ter aanvulling! Met eiwitshakes haal je een bron aan goede kwaliteit eiwitten in huis, ze zijn nog eens lekker ook en in verschillende smaken verkrijgbaar. Ze bevatten naast eiwitten ook nog enkele essentiële mineralen en vitaminen wat je lichaam en het afvallen ten goede komt. 

Hoeveel eiwitten moet ik eten per dag? 

Dat verschilt per persoon en ook nog eens per doel. Over het algemeen hebben mensen die niet sporten genoeg aan 0,8gram per kilogram lichaamsgewicht. Duursporters eten het best 1,2gram á 1,5gram eiwitten per kilogram lichaamsgewicht en krachtsporters 1,6 tot 1,8gram. Zoals je kunt zien verschilt dat nogal. Om af te vallen kun je het beste uitgaan van je dagelijkse caloriebehoefte en daar 30-40% (2000kcal maakt 600-800kcal aan eiwitten) van laten bestaan uit eiwitten.